Mini quiche fără aluat

Randament: 10 mini quiche-uri
Preparare: 15 minute
Gatire: 15 până la 20 minute
Total: 30 până la 40 minute

Ingrediente

• 15 ml (1 lingura) unt (pentru midii)
• 5 ouă
• 60 ml (¼ cană) făină de tapioca*
• 385 ml (1 ½ cană + 2 lingurițe) brânză Gruyere rasă (sau altă brânză la alegere: Emmental, Cheddar)
• 310 ml (1 ¼ cană) slănină sau șuncă, tăiate cubulețe*
• 250 ml (1 cană) praz (fondue de praz) sau ceapă
• Piper dupa gust*
• Nucșoară măcinată după gust*

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
2. Ungeți generos forme mici de brioșe sau o tavă de plăcintă de 27 cm (10,5 inchi).
3. Se amestecă ouăle și făina de tapioca.
4. Adăugați gruyere ras, bacon, fondue de praz răcit sau broccoli.
5. Se condimentează cu piper și nucșoară.
6. Turnați amestecul în formele mici pentru brioșe sau în forma de plăcintă.
7. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute pentru mini quiche (30 de minute pentru o tartă) sau până când quiche-ul este întărit. Verificați starea de gătit; lama unui cuțit ar trebui să iasă curată.

Variantă

Înlocuiți ceașca de praz cu o ceașcă de broccoli la abur.